Thống Kê
Hiện có 1 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 1 Khách viếng thăm

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 11 người, vào ngày Mon Sep 19, 2011 3:39 pm
Latest topics
» Năm mới Ất Mùi 2015
Mon Mar 23, 2015 3:15 pm by Minh Châu

» Chúc mừng sinh nhật Nguyên Hà
Tue Mar 12, 2013 9:06 pm by Trương Nguyên Hà

» Chúc mừng sinh nhật Vĩnh Long.
Sun Mar 03, 2013 2:37 pm by Minh Châu

» Trả lời thư Minh Châu
Tue Feb 19, 2013 4:36 pm by Nguyen thi kim hiep

» lien lac
Tue Feb 19, 2013 12:15 pm by Minh Châu

» Chúc Mừng Năm Mới 2013
Wed Jan 23, 2013 10:09 am by Minh Châu

» Truyện Ngắn: THƯƠNG NHỚ HOÀNG LAN
Sun Jun 17, 2012 1:57 pm by Minh Châu

» Live chat 12A
Fri Apr 20, 2012 10:41 am by dntn_tamhien

» NHẠC SẾN, NHẠC SANG
Mon Apr 16, 2012 2:46 pm by Minh Châu

RSS feeds


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


Statistics
Diễn Đàn hiện có 37 thành viên
Chúng ta cùng chào mừng thành viên mới đăng ký: Nguyen thi kim hiep

Tổng số bài viết đã gửi vào diễn đàn là 534 in 219 subjects

việc lựa chọn thực phẩm và chế biến món ăn

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

việc lựa chọn thực phẩm và chế biến món ăn

Bài gửi  khanh linh on Thu Mar 26, 2009 11:22 am

Để việc lựa chọn thực phẩm và chế biến món ăn thực sự đạt được hiệu quả và đem lại những hữu ích cho sức khỏe thì trước hết bạn cần loại trừ những sai lầm khổng lồ dưới đây.

Mua thực phẩm cho cả một tuần

Các bà nội trợ thường có thói quen tích trữ thực phẩm trong cả một thời gian dài. Tuy nhiên, đây lại là một sai lầm khổng lồ.
Bởi thịt, cá, rau xanh, hay trái cây nếu để quá lâu sẽ bị thất thoát đi hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất vốn có. Chính vì thế, việc trữ thực phẩm trong cả một tuần dài sẽ làm thực phẩm bị mất đi giá trị dinh dưỡng.

Cho nên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên mua thực phẩm và sử dụng chế biến chúng ngay sau đó, tránh để lưu giữ quá lâu.
9.jpg
Hãy tránh những sai lầm "chết người" để bạn và gia đình có những món ăn ngon lành (Hình minh hoạ)

Mua quá nhiều thực phẩm đóng hộp


Những loại thực phẩm đóng hộp thường có nhiều muối và chứa nhiều chất béo bão hòa, ít chất xơ và ít dinh dưỡng.
Vì thế, nếu muốn thực phẩm phát huy hết tác dụng tối đa của nó thì bạn hãy cố gắng ăn các loại thực phẩm còn tươi sống, chưa qua quá trình chế biến.

Ngoài ra, nếu có chọn ăn đồ hộp bạn cũng cần đọc kỹ các thông số, chỉ tiêu trên nhãn hộp để hiểu rõ loại thực phẩm mình định mua.
Tránh ăn những chất béo có nguồn gốc từ thực vật
Những loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật chứa chất béo như trái bơ, lạc, vừng, dầu oliu là những loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe. Thêm vào đó, chúng còn là nguồn thực phẩm có chứa một lượng lớn chất xơ và khoáng chất hữu ích.

Cho nên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung thêm các loại thực phẩm có lợi này vào trong chế độ ăn uống thường ngày.
Bạn có thể trộn dầu dấm, làm sốt, hay món salat ngon tuyệt với những chất béo có lợi trong các loại thực phẩm nói trên.

Dùng tỏi ngay sau khi đập

Việc cho tỏi vào ngay món ăn sau khi mới đập tỏi là thói quen của không ít những bà nội trợ.

Tuy nhiên, bạn cần hiểu rằng khi tỏi được đập dập nó sẽ làm sinh ra một phản ứng enzym giải phóng một hợp chất chứa lưu huỳnh rất có lợi cho sức khỏe, do vậy nếu có thêm thời gian thì hợp chất tạo thành sẽ hoàn chỉnh hơn và do đó tác dụng của chúng lên cơ thể cũng toàn diện hơn.

Vì thế để tỏi có thể phát huy được hết công dụng và tính năng của nó, trước khi xào nấu hay pha chế các món ăn có tỏi, bạn nên đập dập giã hay băm tỏi trước đó 10 phút

Bỏ vỏ hoa quả khi ăn

Hầu hết các loại trái cây đều có lớp vỏ và cùi bên ngoài, sau đó mới đến phần thịt. Đa số mọi người đều có thói quen nên bỏ đi lớp vỏ ngoài này.
Tuy nhiên, bạn nên biết rằng hầu hết các chất chống ôxy hóa và polyphenol đều nằm ở gần hoặc ngay trong vỏ trái cây.
Riêng hàm lượng chất chống ôxy hóa ở phần vỏ nhiều gấp 2-27 lần ở phần thịt, do đó bạn nên cố gắng tận dụng phần vỏ trái cây.

Vietbao (Theo: www.vtc.v

khanh linh

Tổng số bài gửi : 197
Join date : 11/11/2008
Đến từ : salt lake city, utah

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết